Con sus variadas preparaciones, el bonito y el atún fresco protagonizan la cocina veraniega, ya que su temporada de capturas abarca de junio a octubre. Fuera de este periodo, podemos seguir disfrutando de tales pescados gracias a las conservas al natural, en escabeche o en Read More

Los túnidos o atunes son un grupo de especies marinas que comparten dos características principales: por un lado, su modo de vida pelágico, es decir, que se mueven continuamente por el océano y, por otro, las adaptaciones fisiológicas especiales de sus músculos, que les permiten Read More

Bajo el título “Atunetan: pesca sostenible y consumo responsable“, AZTI-Tecnalia ha organizado una exposición en el Aquarium de San Sebastián que, desde finales de enero y hasta después del verano, propone un viaje que sumergirá al visitante en el mundo de los atunes Read More

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Roberto Moncho es Investigador del área de Dinámica Marina y Oceanografía Operacional de AZTI-Tecnalia. En esta entrevista nos habla sobre los “kazatormentas”, sobre cómo prever potenciales fenómenos meteorológicos adversos o sobre cómo los medios de comunicación se Read More

Los peces son probablemente los organismos que mayor interés generan de todos los presentes en los estuarios, ya que pueden ser objeto de la pesca comercial y deportiva. Por ello, la recuperación de la fauna piscícola es un objetivo prioritario de los planes de regeneración de Read More

Víctor Badiola es Gerente de la Organización de Productores de Pesca de Altura de Ondarroa y presidente del Consejo Consultivo del Suroeste (órgano consultivo de la Unión Europea). En esta entrevista nos habla sobre la situación del sector arrastrero vasco… Víctor Badiola Read More

Acaba de cumplirse el séptimo aniversario del hundimiento del petrolero Prestige (el 13 de noviembre de 2002), una amarga conmemoración de la que fuera la catástrofe medioambiental más importante sufrida en la costa cantábrica. Ésta puede considerarse también entre las más Read More