El pescado es uno de los alimentos más esenciales y fundamentales para aquellos que deseen llevar una dieta equilibrada y sana, pues su contenido en proteínas (muy similar al contenido por la carne), y las bajas cantidades mínimas de grasa que posee (que varían, obviamente, dependiendo de cada pescado), lo hacen mucho más ligero y digestivo. El consumo de pescado es, asimismo, imprescindible para el correcto crecimiento y desarrollo de los niños y de los jóvenes… así lo asegura Nagore Picaza, investigadora de AZTI-Tecnalia y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos, en esta presentación.
El pescado es uno de los alimentos más esenciales y fundamentales para aquellos que deseen llevar una dieta equilibrada y sana, pues su contenido en proteínas (muy similar al contenido por la carne), y las bajas cantidades mínimas de grasa que posee (que varían, obviamente, dependiendo de cada pescado), lo hacen mucho más ligero y digestivo. El consumo de pescado es, asimismo, imprescindible para el correcto crecimiento y desarrollo de los niños y de los jóvenes… así lo asegura Nagore Picaza, investigadora de AZTI-Tecnalia y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos, en esta presentación.
