facebook
linkedin
twitter
youtube
email
Impacto de la pandemia COVID-19 sobre la actividad de pesca marítima recreativa
Real Decreto de Pesca Recreativa en Aguas exteriores: abierto plazo de observaciones
Aplicación de pesca recreativa
Recogida de Datos sobre Pesca Recreativa en Euskadi – 2020
Recogida de datos sobre pesca recreativa: ya tenemos ganador del sorteo
  • ITSASNET
  • BIODIVERSIDAD
    • Especies del Cantábrico
  • COSTA
  • PESCA
    • Gestión de recursos pesqueros
      • Pesquerias pelagicos
      • Pesquerías demersales
      • Pesquería túnidos
      • Bacalao y especies asociadas
    • Total de Capturas Permitidas (TACs)
    • Artes de pesca
    • Netfish: red de desarrollo industria pesquera
    • Observatorio de pesca artesanal
    • Observatorio de pesca marítima recreativa
    • Servicio de teledetección a bajura (oceantictxiki)
  • OCEANOGRAFÍA
  • CAMBIO CLIMÁTICO
    • Indicadores climáticos
  • TECNOLOGÍAS

Solución gastronómica para especies invasoras

20 Oct 2011
itsasnet
0

Pez EscorpiónUn hotel en las Bahamas ha encontrado la manera de ayudar al medio ambiente y complacer al paladar más exigente al mismo tiempo. Los nuggets (palitos de carne o pescado rebozado y frito) de pez escorpión son la sensación de la isla, una respuesta gastronómica como eco-solución al problema de esta especie predadora e invasora.

Un hotel en las Bahamas ha encontrado la manera de ayudar al medio ambiente y complacer al paladar más exigente al mismo tiempo. Los nuggets (palitos de carne o pescado rebozado y frito) de pez escorpión son la sensación de la isla, una respuesta gastronómica como eco-solución al problema de esta especie predadora e invasora.

El vistoso pez escorpión, miembro de la familia de los Escorpénidos, es originario del océano Índico y del Pacífico sur. En nuestras aguas, pertenecen a esta familia los cabrachos, escórporas, rascacios, etc. En el Caribe, el pez escorpión fue visto por primera vez en 1985 y alrededor de 2000 ya se encontraba en cantidades apreciables. Desde entonces, ha continuado extendiéndose de manera agresiva y los científicos temen que esté modificando completamente el ecosistema de arrecife de coral del Atlántico noroeste.

¿Cómo es de grave el problema?

Según el profesor Dr. Mahmood Shivji de la Nova Southeastern University, se cree que “va a cambiar y probablemente destruir los arrecifes de coral del Atlántico al invadirlos y disminuir su biodiversidad; además el daño ya causado es severo y posiblemente irreparable.  Hasta ahora, no hay una solución clara y el problema está aumentando de manera exponencial”

Pez EscorpiónUn estudio de la Universidad de Oregón estimó que el pez escorpión disminuye un 80% las poblaciones de juveniles de especies autóctonas en sólo 5 semanas. Vieron que un ejemplar adulto es capaz de comer 20 peces pequeños en media hora. Son carnívoros que comen peces de hasta dos tercios su propio tamaño y están protegidos por sus espinas venenosas de los depredadores.

En su lugar de origen (Índico y Pacífico), los peces han aprendido a evitarlos y también tienen más predadores naturales, en especial grandes meros. Sin embargo, en el Atlántico los peces no los reconocen como peligrosos y además en este océano los meros han sido sobre-explotados.

Por otro lado, al comerse los peces hervíboros del arrecife, las algas pueden crecen sin control y axfisiar a los corales.

El director del hotel, Michael Weber, admite que convertir  el pez escorpión en palitos comestibles está lejos de ser una solución, pero añade que limpiándolos adecuadamente su carne tiene un gusto y textura excelentes y que todos los que están encima de la mesa no están amenazando el arrecife. Aunque no sirven especies amenazadas como el mero, no tienen problema en hacer al pez escorpión parte del menú.

El Gobierno Federal de los Estados Unidos está de acuerdo y ha desarrollado una campaña “Coma pez escorpión” http://www.ccfhr.noaa.gov/docs/EatLionfishPullCard.pdf.

About the Author

Leave a Reply Cancelar respuesta

*
*

Recent

Popular

Comments

pesca_recreativa_covid_foto_iñaki_artetxe

Impacto de la pandemia COVID-19 sobre la actividad de pesca marítima recreativa

16 Dic 2021
No Responses.
pesca recreativa

Real Decreto de Pesca Recreativa en Aguas exteriores: abierto plazo de observaciones

28 Abr 2021
No Responses.

Aplicación de pesca recreativa

18 Dic 2020
No Responses.

Nueva aplicación móvil: manual de identificación rápida de las especies pesqueras

01 Ago 2013
1 Comment

GEPETO. Compartir conocimiento para una pesca sostenible

13 Feb 2013
1 Comment

Europa se une por un desarrollo sostenible de la pesca artesanal

30 Nov 2009
1 Comment

Es el momento preciso para realizar...

19 Ene 2016

Muchos aficionados dedicados a la cría...

17 Ene 2016

¿Quién fue el artista que mando drenar...

14 Abr 2014
itsasnet.com by AZTI is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 Spain License
  • itsasnet.com 2014 -Aviso Legal- Política de Privacidad- Política de cookies