Ciencia y Tecnología siempre han ido de la mano para comprender la vida en el mar y para que la actividad pesquera se desarrolle y progrese como fuente de alimentación saludable y como sostenimiento de la actividad económica en las comunidades costeras.       Ver paneles de Read More

En el contexto de las recomendaciones dietéticas el pescado ocupa un lugar destacado para conseguir una dieta equilibrada, proteger la salud y prevenir determinadas enfermedades. El bonito y atún pertenecen al grupo de los pescados azules. Su grasa es rica en ácidos grasos Read More

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Con sus variadas preparaciones, el bonito y el atún fresco protagonizan la cocina veraniega, ya que su temporada de capturas abarca de junio a octubre. Fuera de este periodo, podemos seguir disfrutando de tales pescados gracias a las conservas al natural, en escabeche o en Read More

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Los túnidos o atunes son un grupo de especies marinas que comparten dos características principales: por un lado, su modo de vida pelágico, es decir, que se mueven continuamente por el océano y, por otro, las adaptaciones fisiológicas especiales de sus músculos, que les permiten Read More

Bajo el título “Atunetan: pesca sostenible y consumo responsable“, AZTI-Tecnalia ha organizado una exposición en el Aquarium de San Sebastián que, desde finales de enero y hasta después del verano, propone un viaje que sumergirá al visitante en el mundo de los atunes Read More

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Roberto Moncho es Investigador del área de Dinámica Marina y Oceanografía Operacional de AZTI-Tecnalia. En esta entrevista nos habla sobre los “kazatormentas”, sobre cómo prever potenciales fenómenos meteorológicos adversos o sobre cómo los medios de comunicación se Read More

Los peces son probablemente los organismos que mayor interés generan de todos los presentes en los estuarios, ya que pueden ser objeto de la pesca comercial y deportiva. Por ello, la recuperación de la fauna piscícola es un objetivo prioritario de los planes de regeneración de Read More